Лапша в бульоне с грибами и курицей

Ингредиенты

1 литр куриного или овощного бульона
5 тонких ломтиков свежего имбиря
соевый соус - 1 ст.л.+1 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л. + 1 ч.л.
2-3 зубчика чеснока
2-3 шт. филе из куриной грудки
крахмал кукурузный - 1 ч.л.
свежие грибы (шампиньоны или шиитаке) - 100 грамм
лапша - 160-200 грамм
зелёный лук, соль, молотый перец

Способ приготовления

Смешать бульон, имбирь и 1 ст.л. соевого соуса, довести до кипения и оставить на очень слабом огне под крышкой (бульон практически не должен кипеть).

Чеснок раздавить ножом, разогреть раст. масло в воке или сковороде, добавить туда чеснок и обжарить около минуты на слабом огне. Курицу нарезать на кусочки, посолить, поперчить, перемешать с 1 ч.л. раст. масла и с крахмалом.

Переложите кусочки курицы в сковороду с чесноком в один слой и обжарьте на сильном огне (чеснок при этом можно либо выложить временно из сковороды, либо положить сверху на курицу, чтобы не горел). Не мешайте кусочки курицы, пока они не поджарятся с одной стороны. Потом переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите курицу на тарелку и пока отставьте в сторону.

Добавьте в сковороду нарезанные тонкими ломтиками грибы и обжаривайте, пока они не будут готовы. Соевый соус влейте к грибам, тушите ещё 1 минуту. Добавьте туда же курицу с чесноком, перемешайте и снимите с огня.

Лапшу отварите отдельно в кипящей подсолёной воде до готовности (не в бульоне!), слейте воду. Попробуйте бульон на вкус: если слишком солёный, то разбавьте водой, если недосолёный, то добавьте соли или соевого соуса. Разложите лапшу в две тарелки или пиалы, сразу же влейте горячий бульон, сверху положите курицу с грибами и нарезанный соломкой зелёный лук.

Первые блюда

30 минут

2 порции

Описание

Рекомендуем для
приготовления
этого блюда